“鐵路部門將繼續以大力推行鐵路食品安全工作管理規范化、作業標準化和監管常態化，努力為廣大旅客營造安全出行的旅行環境。”中國鐵路總公司副總經理彭開宙今日上午參加在北京站舉行的2014年全國食品安全宣傳周鐵路主題日活動時表示。

隨著電視媒體的不斷曝光，食品安全問題儼然成了中國目前面臨的嚴峻挑戰之一，更是成為觸動百姓神經的大事。鐵路列車這個流動的餐廳每天承載著不計其數的旅客，尤其是長途列車乘客一日三餐都在列車上解決。如果列車上的食品安全不過關就會給旅客身體帶來不良的后果，“三個出行”的承諾就會成為一句空話。

食品安全問題是一個值得我們關注的問題。鐵路的工作人員也在從各個方面各個渠道保障食品的安全。鐵路部門認真貫徹落實《食品安全法》，將食品安全納入了運輸企業經營業績考核責任制，建立了食品安全第一責任人制度。采取了食品招標采購、統一進貨和索票索證等源頭治理措施，推行安全風險控制，開展專業化食品安全監管，保持了鐵路食品安全穩定。對于如何保障食品的安全，鐵路工作人員對于各個方面都做了詳盡的考慮。除了采取一定的措施保障鐵路的食品安全以外，很重要的一點就是加強鐵路食品安全的宣傳力度。比如，可以利用站車健康宣教平臺，鞏固食品安全周科普安全宣傳成效，公布舉報電話，完善群眾意見反饋制度，營造食品安全的良好氛圍，全民普及食品安全知識，只有每一個工作人員和每一個旅客都能從主觀上認識到食品安全的重要性，才能夠切實保障食品的安全。

鐵路作為服務行業，讓旅客平安、順利地出行，是鐵路部門必須履行的責任和義務。而實現這一目的的根本前提，除了保證運輸安全以外，最重要的一點應該就是食品安全。鐵路部門意識到了食品安全對于實現旅客安全出行的重要性，因此才會在推行鐵路食品安全工作管理規范化、作業標準化和監管常態化上下足功夫。從而保證列車食品安全問題落到實處。

食品安全實行“三化”展示著鐵路部門要用真行動更好的服務于社會，更好的向廣大人民做出的一個承諾，服務于社會融入于社會。鐵路部門將繼續以大力推行鐵路食品安全工作注重了不但要說，而且要下功夫去落實，真正服務于社會服務于人民，通過“三化”落實人們認清了該怎樣做，不該怎樣做，“三化”的實施將得到更多人的贊譽，食品安全工作安全保障將更上一臺階。

鐵路部門把食品安全和運輸安全已經擺在了同一個高度，相信鐵路部門食品安全“三化”將打造一個“舌尖上的鐵路” 同時也踐行了鐵路部門全心全意為旅客服務的決心。